長春食堂承包與長春團餐配送的區(qū)別

2022-06-02 11:30:27

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　　1、團膳是團體膳食的簡稱，斷章取義，團膳是為人數(shù)較多的團體供給用餐服務(wù)的餐飲業(yè)態(tài)，至于多少人一同用餐才干稱得上是“團體”呢？現(xiàn)在還沒有人對此進行界定。其實，看某種長春食堂承包是不是團膳，不僅是看人數(shù)，關(guān)鍵是看飲食服務(wù)的特征。

　　2、團膳的服務(wù)對象一般有特定的地址、特定的時間、特定的人群，供給服務(wù)通常是日常性的或工作性質(zhì)的用餐，所以團膳有需求量大、批量生產(chǎn)、服務(wù)時間短、贏利低一級特征。

　　由此可以看出，單位的工作餐、旅行團隊的用餐等餐飲服務(wù)可以列為團膳，但在酒店舉行的大型婚禮宴會，雖然一次用餐人數(shù)也許多，卻不宜列為團膳。將食堂的餐飲服務(wù)與團膳的這些特征相比較，可以發(fā)現(xiàn)食堂的餐飲服務(wù)的確具有團膳的特征，所以，將食堂列入團膳的規(guī)模，是可以接受的。

　　長春食堂承包是團膳的一部分，但并不意味著團膳等同于食堂，兩者仍是有差異的。其主要有以下幾點：

　　1、團膳服務(wù)有的不供給用餐場所，而食堂一般有固定的用餐場所。依據(jù)這一點，寫字樓的外賣可以作為團膳服務(wù)，但不能作為食堂事務(wù)。雖然有的小型食堂供給外賣服務(wù)，但不是食堂業(yè)的干流。

　　2、有的團膳服務(wù)是臨時性的，而食堂的服務(wù)是長期并且安穩(wěn)的。供給工作餐歸于團膳服務(wù)，但是這種服務(wù)是臨時性的，而長春食堂承包用餐人員幾個月甚至幾年基本上是固定的人群。

本文標簽：長春食堂承包長春配餐公司吉林盒飯配送

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